Tristar Culinary Institute

Surabaya - Graha Tristar
Jln. Raya Jemursari 244 Surabaya.  
D3 Perhotelan konsentrasi F&B Product

Kampus B Tristar -
Jl. Kaliwaron 58, Surabaya
D3 Tataboga, Perhotelan & Pariwisata
S1 Culinary Business

Informasi
Telp. +62-31 8433224 & 8433225. HP. 08233752227 - 081234506326.
PIN BB: 2A6A1F4E - 2B425821

Jakarta - Kampus Tristar  BSD
S1 Culinary Business
S1 Food Technology
S1 Hotel Management
Telp: 021-5380668.
HP: 081286358533. PIN BB: 2A96E298.
Fax: 021-53155652.
Ruko BSD Sektor 7. Blok RL 31-33.
Serpong - Tangerang

Sarana Praktek S1 Culbiz
Lowongan Pekerjaan

Terdapat berbagai lowongan pekerjaan yang tersedia tersebar di berbagai daerah. Untuk keterangan lebih lengkap, klik di sini

Resep Cake Lapis Surabaya

Cake Lapis Surabaya

(Sumber: latitudes.nu)

Resep Pemenang Lomba Love & Crazy For Tourism Cake 

BAHAN :

- Kuning telor 600gram

- Putih telur 2 butir

- Gula halus 330 gram

- Cake emulsifier 20 gram

- Tepung terigu protein sedang 100 gram

- Susu bubuk 20 gram

- Mentega 50 gram, cairkan

- Margarin280 gram, cairkan

- Pasta vanilla secukupnya

- Pasta cokelat secukupnya

LAPISAN :

- Cokelat ganache secukupnya, siap pakai

HIASAN :

- Plastik icing / fondant + pewarna makanan ( hijau, kuning, & cokelat )

- Buttercream + pewarna biru muda

CARA MEMBUAT ( CAKE ) :

1. Kocok semua telur bersama gula halus dan cake emulsifier hingga kental dan lembut .

2. Masukkan tepung terigu yang telah dicampur dengan susu bubuk, aduk rata 

3. Terakhir masukkan mentega dan margarine cair, aduk rata .

4. Bagi adonan menjadi 2 bagian, lalu masing-masing tambahkan pasta vanilla dan pasta cokelat , aduk rata .

5. Tuang masing-masing adonan kedalam Loyang kotak ukuran 30 cm yang telah dioles margarin , ratakan dan panggang dalam oven suhu 180 drajat , selama 30menit hingga matang, angkat .

6. Penyelesaian : Bentuk cake, oles dengan lapisan Ganache lalu hias dengan plastic icing dan butter cream .

Event TRISTAR

Who's online
There are currently 0 users and 1 guest online.
Online User