Tristar Culinary Institute

Surabaya - Graha Tristar
Jln. Raya Jemursari 244 Surabaya.  
D3 Tataboga, Perhotelan & Pariwisata

Kampus B Tristar -
Jl. Kaliwaron 58-60, Surabaya
D3 Tataboga, Perhotelan & Pariwisata
S1 Culinary Business

Informasi
Telp. +62-31 8433224 & 8433225. HP. 08233752227 - 081234506326.
PIN BB: 2A6A1F4E - 2B425821

Jakarta - Kampus Tristar  BSD
S1 Culinary Business
S1 Food Technology
S1 Hotel Management
Telp: 021-5380668.
HP: 081286358533. PIN BB: 2A96E298.
Fax: 021-53155652.
Ruko BSD Sektor 7. Blok RL 31-33.
Serpong - Tangerang

Kursus Juggling & Bartending





Sarana Praktek S1 Culbiz
Lowongan Pekerjaan

Terdapat berbagai lowongan pekerjaan yang tersedia tersebar di berbagai daerah. Untuk keterangan lebih lengkap, klik di sini

Kuliah Sambil Kerja

Mahasiswa Tristar Culinary Institute yang Kuliah Sambil Kerja

 

 Sukses Membuka Usaha Cafe 

Mata Kuliah Pokok Pastry

1. Pengantar Perhotelan (1 Sks)
Pelajaran ini, siswa diberi pengenalan tentang perhotelan yang meliputi : standart hotel, kelas hotel.

2 Pengantar Dasar Patiseri (2 Sks)
Pelajaran ini, siswa mempelajari alat-alat praktek, sanitasi dan
hygiene, pengenalan bahan-bahan utama, dan cara pengolahan produk.

3. Teknik Pengolahan Roti (5 Sks)
Pelajaran ini, siswa diperkenalkan pada bahan dasar, mempelajari
tekhnik pembuatan roti, tekhnik lanjutan pembuatan roti, proses
peragian sampai dengan mendekorasi roti serta mempresentasikan produk
akhirnya.

4. Teknik Pembuatan Kue (5 Sks)
Pelajaran ini, siswa diperkenalkan pada bahan dasar, mempelajari
tekhnik pembuatan kue, pembuatan kue-kue perayaan, kue dari berbagai
negara, mendekorasi kue serta mempresentasikan produk akhirnya.

5. Teknik Pengolahan Kue Tradisional (2 Sks)
Pelajaran ini, siswa mempelajari aneka ragam kue ciri khas dari berbagai daerah yang ada di Indonesia.

6. Teknik Pengolahan Cokelat (2 Sks)
Pelajaran ini, siswa diperkenalkan pada bahan cokelat, mempelajari
tekhnik pembuatan produk yang berbahan dasar cokelat, dekorasi berbahan
dasar cokelat, sampai mempresentasikan produk akhirnya.

7. Teknik Pengolahan Karamel (1 Sks)
Pelajaran ini, siswa mempelajari tekhnik mengolah gula untuk membuat
produk yang berbahan dasar gula, serta mempresentasikan produk akhirnya.

8. Teknik Pengolahan Patiseri (5 Sks)
Pelajaranan ini, siswa diberikan pengetahuan mengenai berbagai jenis
produk patiseri, teknik pengolahan serta pengelompokan berbagai jenis
produk.

9. Teknik Pembuatan Adonan (3 Sks)
Pelajaran ini, siswa diberikan pengetahuan mengenai karakter bahan
baku, proses pembuatan adonan sampai dengan pengembangan adonan dan
menjadi suatu produk yang siap untuk dipresentasikan.

10. Teknik Pembuatan Kue Kering (2 Sks)
Pelajaran ini, siswa mempelajari berbagai teknik metode pembuatan segala macam kue kering.

11. Teknik Pengolahan Buah dan Sayuran (1 Sks)
Pelajaran ini, siswa belajar membuat hiasan yang berbahan dasar buah-buahan dan sayuran.

Event TRISTAR


Kunjungan ke Pabrik Margarin
 



Lomba Menghias Tart
 


Prestasi Mahasiswa Tristar
Who's online
There are currently 0 users and 0 guests online.
Online User